Hozzávalók:
50dkg zöldborsó, 2-3 evőkanál étolaj vagy 5 dkg vaj, 2-3 evőkanál finomliszt,
2-3 dl tej (a krémességért), só, ízlés szerint cukor (hogy kiemelje a borsó édességét),
fél csokor friss petrezselyem
Elkészítés:
Egy lábasban hevítsd fel az olajat vagy vajat, dobd rá a borsót, és pár percig párold.
Ha szereted, ekkor adhatsz hozzá aprított petrezselymet is. Öntsd fel annyi vízzel
(vagy alaplével), amennyi éppen ellepi. Sózd, borsozd, és adj hozzá egy kevés cukrot.
Főzd puhára a borsót (kb. 10-15 perc).
A habaráshoz a lisztet keverd csomómentesre a tejjel, majd folyamatos kevergetés
mellett öntsd a rotyogó borsóhoz. Forrald össze pár perc alatt, amíg be nem sűrűsödik.
Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés tejet vagy vizet.
Tükörtojással tálalhatod.