Hozzávalók:
500-600 g brokkoli (rózsáira szedve), 500 g darált hús (sertés, marha vagy pulyka), 150-200 g rizs, 450 g tejföl, 1-2 tojás, só, bors, fokhagyma.
A tetejére 150 g reszelt sajt (pl. trappista vagy cheddar)
Elkészítés:
A brokkolit enyhén sós vízben pár perc alatt előfőzzük (félkeményre), majd leszűrjük. A rizst szintén megpároljuk.
Kevés olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a darált húst, befűszerezzük (só, bors, pirospaprika), és fehéredésig pirítjuk, majd kevés vízzel puhára pároljuk.
Egy kivajazott tepsibe vagy tűzálló tálba rétegezzük a hozzávalókat: alulra a rizs fele, rá a húsos ragu, majd a brokkoli rózsák (vagy fordítva, ízlés szerint).
A tejfölt összekeverjük a tojással és a fűszerekkel, majd egyenletesen a rétegek tetejére locsoljuk.
Megszórjuk reszelt sajttal, és 180-200 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Besameles mártással is készíthetjük, ami krémesebbé teszi az ételt.