Hozzávalók:
1 közepes fej karfiol rózsáira szedve, 1-2 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér,
1 fej vöröshagyma és kevés zsiradék (olaj vagy zsír)
Só, bors, pirospaprika, esetleg ételízesítő
A galuskához: 1 tojás, liszt és egy csipet só
Extra tipp: Gabarjuk be! A habaráshoz: 1-2 evőkanál liszt és 2-3 evőkanál tejföl
Elkészítés:
A hagymát és a felkarikázott zöldségeket kevés zsiradékon megdinszteljük, majd
hozzáadjuk a karfiolrózsákat.
Megszórjuk pirospaprikával, felöntjük vízzel (vagy alaplével), sózzuk, borsozzuk,
és puhára főzzük a zöldségeket.
Közben kikeverjük a galuskát és a levesbe szaggatjuk.
A habaráshoz tejfölt elkeverjük a liszttel és egy kevés forró leveslével (hőkiegyenlítés),
majd a leveshez öntve behabarjuk.