Csibemáj baconban és egy pohárkrém

 

Csibemáj baconban fokhagymás aszalt szilvával

3

Nem kell más hozzá, csak egy kis máj, bacon, aszalt szilva és fokhagyma.

Érdemes kipróbálni!

 

Elkészítés:

Kb. 1 dl vörösbort felmelegítünk és 10-15 dkg aszalt

szilvát megáztatunk benne. Félretesszük hűlni.

Ahány szem szilvánk van, annyi gerezd fokhagymát megpucolunk.

A csirkemájat megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk.

Bacon szeletekbe tekerjük és egy tűzálló tálba tesszük.

A szilvát leszűrjük, a bort felfogjuk. A mag helyére

nyomjuk a fokhagymát és a csirkemáj közé rendezzük

a megtöltött szilvákat.

Ráöntjük a bort, meglocsoljuk kevés olívaolajjal,

bőségesen megszórjuk őrölt borssal és 180 fokos

sütőbe toljuk. Ropogósra sütjük.

 

A receptet köszönjük szépen Limarának, a Limara  pékség bloggerének!

Az eredeti recept itt található: https://www.limarapeksege.com/2012/09/csibemaj-baconban-fokhagymas.html

 

Eton mess

7

Elegáns, mégis egyszerű édesség ez az angolok habcsókos pohárkréme.

És miért Eton mess? Mert a híres angol kollégiumról kapta az elnevezését.

 

Hozzávalók (4 személyre):

3 db tojásfehérje

12 dkg porcukor

1 kávéskanál citromlé

35 dkg fagyasztott erdei gyümölcs, eper vagy málna

5 dl Hulala habtejszín

 

A tojásfehérjéket felverjük, majd mikor már félig kemény

a hab, hozzáadjuk a porcukrot, és a kanálnyi citromlevet.

Addig verjük, míg a porcukor teljesen el nem olvad, és

nagyon kemény lesz a hab. Ezután kis halmokat

készítünk, vagy nyomózsákból csillag alakú habcsókokat

nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. 100 fokon

szárítjuk őket egy órán át.

A gyümölcsöt kiolvasztjuk, a felét botmixerrel pürésítjük.

A tejszínhabot kemény habbá verjük. Elővesszük a poharakat,

és rétegesen elhelyezzük bennük a hozzávalókat. Alulra

kicsit összetört habcsókokat teszünk, erre egy réteg tejszínt

kanalazunk, majd meglocsoljuk gyümölcsszósszal a művet.

A feltöltött poharat az egész gyümölcsökkel és szebb

habcsókokkal díszítjük.  A legjobb azonnal tálalni, amíg

nem szottyosodik meg a habcsók a pohár alján.

S.B.