Nincs is jobb egy hideg téli napon mint egy fűszeres pohár
fűszeres forralt bor. A következő receptet kolléganőnk, Könczöl Orsolya,
az Ízek nyelvén bloggere osztja meg velünk.
"Miközben fő, az egész lakást lassan belengi a fűszerek és
a friss narancs illata. Imádom! Minden évben, többször is készítek.
Tökéletes baráti összejövetelek kísérőjeként, vagy a romantikusan,
kettesben töltött, pokrócba burkolódzó, erkélyen ücsörgős estékhez,
de bevallom, én egyedül is szívesen bevackolom magam a kanapén,
egy jó könyvvel és egy bögre forró itallal.
Ez az egyik kedvenc keverékem, egy üveg borhoz elegendő, lehet
fehér vagy vörös. Mindig szoktam belekarikázni egy narancsot is, és
főzés közben kicsit belenyomkodom a gyümölcs levét. Ha lazább italra
vágyik az ember, pár deci vízzel lehet lazítani.
Ha már karácsonyi készülődés, és még ötletek után kutattok (én még bőven…),
ezt is meleg szívvel ajánlom. Celofán zacskóba csomagolva, egy szép
szalaggal átkötve, szerintem szuper ajándék lehet borkedvelő barátoknak,
családtagoknak. Plusz előnye, hogy akár hetekkel előre is elkészíthető.
Ráköthetitek akár az üveg nyakára is. Nem kell a legdrágább bort választani,
de szerintem itt is igaz – mint a fröccs esetében – finom ital, csak jó borból
keverhető. Ha pár napon belül ajándékozzátok oda, csomagolhattok mellé
akár friss narancsot is.
Hozzávalók:
(0,75 -1 liter forralt borhoz)
Fűszerkeverék:
- 1 rúd fahéj
- 6-8 szem szegfűbors
- 15 egész szegfűszeg
- 1 csillagánizs
- 3-4 egész zöld kardamom
- 3-4 szem feketebors
Forralt borhoz:
- 1 üveg fehér vagy vörös bor
- 1 adag fűszerkeverék
- 1 narancs felkarikázva
- 2-3 dl víz (opcionális)
- 1-2 ek cukor (bortól és ízléstől függően)
Elkészítés:
- Vegyél elő egy kb. 1,5 literes lábost.
- A narancsot alaposan mosd meg, és karikázd fel.
- Öntsd bele a lábasba az üveg bort, és ízlés szerint a vizet. (Akár főzés közben is higíthatod.)
- Add hozzá a narancs karikákat és a fűszereket. (A fűszereket akár egy teatojásba is teheted. Így nem keveredik bele öntésnél a bögrékbe. Ha elég nagy a teatojás, és összetöröd a fahéjat, akár az is beleférhet.)
- Kezd el közepes lángon melegíteni. Szerintem a forralt bor úgy az igazi, ha nagyon nem forraljuk túl, hanem csak odáig melegítjük, hogy finom gyöngyözve főjön. Ha elérte ezt az állapotot kb. 5-10 perc elég neki. Addigra már a fűszerek ízét is elég jól átveszi, én ilyenkor szoktam kóstolni, és szükség szerint édesíteni. A forró italban hamar felolvad a cukor.
- Átszűrve bögrékbe öntve azonnal fogyasztható is.
Kellemes adventi készülődést kívánok Mindenkinek!"
Köszönjük Könczöl Orsolyának!
Forrás: https://izeknyelven.blog.hu/2018/12/03/hazi_forralt_bor_fuszerkeverek
