Ha a sok nehéz étel között valami egészségesre és könnyen
elkészíthetőre vágyunk, nagyon ajánljuk ezt a salátát.
Igazán laktató a csicseriborsó és az édesburgonya miatt,
így külön fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók:
- 500g édesburgonya
- 250g (1 konzerv) csicseriborsó
- 150g madársaláta
- 1 marék asztalt vörösáfonya
- 60g tökmag
- 40g napraforgómag
- só, bors
- kakukkfű
- chili pehely
- grill fűszerkeverék
- olíva olaj
- citromlé
Elkészítés:
Az édesburgonyát megmossuk, megpucoljuk és falatnyi kockákra vágjuk.
Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, meglocsoljuk olíva olajjal,
megszórjuk sóval, borssal és kakukkfűvel. Kézzel összefogatjuk, aztán
betoljuk a sütőbe 180°C-ra fél 30-40 percre.
A csicseriborsót lecsepegtetjük, majd egy serpenyőben kevés olíva olajon
megpirítjuk. Eközben chilipehellyel és grill fűszerkeverékkel ízesítjük.
A madársalátát egy tálba halmozzuk, rátesszük a kihült édesburgonyát és
csicseriborsót, rászórjuk a magvakat és a vörösáfonyát.
Egy pár kanál olíva olajat kikeverünk egy kevés citromlével és némi
fűszerkeverékkel, majd a kész öntetet a salátára locsoljuk.
Az egészet összekeverjük és tálalásra kész a saláta.