Hozzávalók:
2-3 közepes sült vagy főtt cékla, 1 nagy marék friss rukkola, 100-150 g morzsolt fetasajt.
Extrák: pirított dió, pekándió vagy fenyőmag, esetleg alma- vagy körteszeletek az édesebb ízért.
Öntet: Olívaolaj, balzsamecet (vagy citromlé), kevés méz, só és bors.
Elkészítés:
Ha nyers céklát használsz, süsd meg alufóliában (kb. 45-60 perc) vagy főzd meg,
majd hagyd kihűlni és kockázd fel! Használhatsz előrecsomagolt, főtt céklát is a
gyorsabb eredményért. Terítsd el a megmosott rukkolát egy tálon, halmozd rá a
céklakockákat, majd szórd meg a morzsolt fetával. Keverd ki az öntetet, és
közvetlenül tálalás előtt locsold a salátára. Szórd meg a pirított magvakkal.
Tipp: A céklát érdemes külön tálban összeforgatni az öntet egy részével,
hogy ne színezze el azonnal az egész salátát és a sajtot.