Hozzávalók (kb. 4 személyre):
1db ciabatta vagy bagett, kb. 1,5–2 cm vastag szeletekre vágva, 4-6 db érett fürtös
paradicsom vagy 400g cherry paradicsom, apróra kockázva, 1 kis fej vöröshagyma
vagy lila hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 nagy csokor friss bazsalikom, olívaolaj,
só, frissen őrölt bors, esetleg egy kevés balzsamecet vagy balzsamkrém.
Elkészítés:
A felkockázott paradicsomot keverd össze az aprított bazsalikommal, zúzott
fokhagymával, olívaolajjal, sóval és borssal. Hagyd pihenni legalább 15-30 percig,
hogy az ízek összeérjenek. A kenyérszeleteket pirítsd meg sütőben (200°C-on
kb. 5-8 percig), grillen vagy serpenyőben, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Még melegen dörzsöld át a kenyérszeletek egyik oldalát egy félbevágott
fokhagymagerezddel. A meleg pirítós érdes felülete szinte lereszeli a fokhagymát,
így intenzív aromát kap. Halmozd a paradicsomos keveréket a pirítósokra.
Azonnal tálald, hogy a kenyér ne ázzon el. Ízlés szerint díszítheted extra
bazsalikommal vagy parmezán forgáccsal.