Hozzávalók:
1 nagyobb fej brokkoli (kb. 50 dkg), 1 fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 liter alaplé
vagy víz, 2 dl főzőtejszín, só, bors, szerecsendió
Elkészítés:
Dinszteld meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát kevés olajon
Add hozzá a rózsáira szedett brokkolit (a szárát is bele lehet tenni meghámozva),
majd öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, amennyi éppen ellepi.
Főzd puhára kb. 15-20 perc alatt, majd fűszerezd sóval, borssal és mszerecsendióval
Vedd le a tűzről, add hozzá a tejszínt, és botmixerrel pürésítsd selymesre.