Hozzávalók (2 főre):
2 marék friss salátakeverék (pl. madársaláta, rukkola vagy római saláta), 1-2 érett körte
(vékony szeletekre vágva), 5-10 dkg kéksajt (pl. gorgonzola, roquefort vagy márványsajt)
morzsolva, egy marék dióbél (érdemes száraz serpenyőben megpirítani a mélyebb ízért),
2 ek extra szűz olívaolaj, 1 ek balzsamecet (vagy citromlé), 1 tk méz, csipet só
és frissen őrölt bors.
Elkészítés
A dióbelet közepes lángon, zsiradék nélkül pirítsd 2-3 percig, amíg illatos lesz, majd hagyd kihűlni.
Egy kis tálkában emulgeáld (keverd simára) az olívaolajat, az ecetet, a mézet és a fűszereket.
Egy nagy tálba halmozd a salátaleveleket, szórd rá a körteszeleteket és a morzsolt kéksajtot.
Közvetlenül felszolgálás előtt locsold meg az öntettel, és szórd meg a pirított dióval, hogy ne ázzon el.