Ez a szemet gyönyörködtető édesség nem csak szép, de nagyon finom is.
A klasszikus muffin receptet áfonyával és fehércsokoládéval tettük különlegessé,
hogy jobban illeszkedjen az ünnepek emelkedett hangulatához. Ez is egy
olyan recept, aminek elkészítésébe bátran bevonhatjuk a gyerekeket is.
Hozzávalók:
- 120 g puha vaj
- 120 g kristálycukor
- pár csepp vanília aroma
- 2 tojás
- 120 gramm liszt
- 1 tk. sütőpor
- csipet só
- egy marék aszalt vörösáfonya, durván feldarabolva
- 50 g fehércsokoládé kis darabokra vágva
- A díszítéshez:
- 150 g puha vaj
- 250 g porcukor
- pár csepp vanília aroma
- zöld ételszínezék
- 2 ek. tej
- cukorgyöngyök / díszek
Elkészítés:
A vajat és a kristálycukrot egy nagy tálban verjük habosra kézi habverővel.
Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, majd a vanília aromát. Mindegyik kör után
spatulával kaparjuk le a tál szélét, hogy mindenhol egyenletes legyen a keverék.
Szitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót a tálba, majd folytassuk a keverést. Spatulával
forgassuk bele a vörösáfonyát és a fehércsokit is.
Kanalazzuk a tésztát muffin formákba, majd 180°C-ra előmelegített sütőben süssük
15-20 percig. Ha megsültek, tegyük őket hűtőrácsra, amíg szobahőmérsékletűek lesznek.
Közben készítsük el a vajkrémet: a vajat verjük nagyon puhára és habosra, majd adjuk
hozzá a porcukrot. Először óvatosan kezdjük el keverni a kézi habverővel, majd
kapcsoljunk magasabb fokozatra és keverjük szép simára a krémet.
Adjuk hozzá a vanília aromát, a tejet és az ételszínezéket, és keverjük tovább,
amíg egyenletes színű lesz a vajkrém.
Tegyük habzsákba a vajkrémet, majd díszítsük fel vele a sütiket.
Tetejüket szórjuk meg színes cukorkákkal.